Maučnici uzgajaju krave koje proizvode obrano mleko i maslac koji je tako mekan da kad se izvadi iz frižidera lako se razmazuje.
Tim iz Novog Zelanda identifikovao je kravu zvanu Mardž koja priprodno proizvodi niži nivo zasićenih masti u svom mleku. Veruju da njene neobične karakteristike mogu biti uzgajane u drugim krdima kako bi proizvodili niskokalorično mleko koje je zdravo i ukusno. Ne samo da bi krave proizvodile prirodno obrano mleko, nego bi od niskokaloričnog sastava proizvodili maslac koji se ne pretvara u tvrdu ciglu u frižideru, već zadržava svoju mekoću.
Punomasno mleko sadrži oko 3,5% zasićenih masti, polumasno mleko 1,7% dok obrano mleko sadrži 0,1% zasićenih masti.
Novozelandski tim naučnika veruje da Mardž drži ključ stvaranja mleka potpunog okusa bez visokog nivoa zasićenih masti povezanih sa povećanjem rizika bolesti srca i moždanog udara.
Naslov komentara: Krava Mardž daje prirodno obrano mleko 
Thu May 31, 2007 8:33 pm
